Ricetta di Fatto in casa super veloce Torta Vague

Torta Vague.

You can cook Torta Vague using 20 ingredients and 6 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Torta Vague

1. You need of Pan di Spagna.
2. You need 3 of uova.
3. Prepare 150 gr. of Zucchero.
4. It's 150 gr. of Farina 00.
5. You need of Crema Inglese.
6. It's 250 ml of panna fresca.
7. It's 125 ml of latte.
8. It's 100 gr of zucchero.
9. It's 4 gr. of Gelatina 200 bloom.
10. Prepare of Cremoso cioccolato fondente.
11. Prepare 200 gr. of Crema Inglese.
12. You need 100 gr. of Cioccolato fondente 70%.
13. Prepare 4 gr. of Gelatina 200 bloom.
14. Prepare of Cremoso al mascarpone.
15. You need 250 gr. of Crema Inglese.
16. You need 250 of gr.. Mascarpone.
17. Prepare 2 cucchiaini of rhum.
18. Prepare 6 gr. of Gelatina 200 bloom.
19. Prepare of Bagna.
20. Prepare 1 of caffè lungo non zuccherato.

Torta Vague step by step

1. Procedimento pan di spagna: montare le uova a temperatura ambiente con lo zucchero, fino ad ottenere un composto molto gonfio e sodo. a questo punto unire la farina con la fecola precedentemente setacciate, mescolare dal basso verso l'alto. versare l'impasto nella tortiera imburrata e infarinata e infornare a 180°C per circa 30 minuti..
2. Crema inglese: in un pentolino portare a bollore latte e panna. dopodiché aggiungere le uova leggermente montate con lo zucchero, quindi versarle nel composto di latte e panna. cuocere fino a raggiungere gli 85°c..
3. Cremoso al cioccolato: dividere la crema inglese preparata precedentemente in due parti uguali. in una mettere i 3 g di colla di pesce ed il cioccolato a pezzetti. mixare il tutto con un minipimer a immersione.
4. Cremoso al mascarpone: prendere l'altra metà di crema inglese e incorporare i 5 g di colla di pesce. aggiungere anche il mascarpone e girare il tutto con una frusta..
5. Per la bagna: 2 tazze di caffè lungo non zuccherato.
6. Montaggio: Prendere lo stampo, versare il cremoso al mascarpone e trasferire in freezer per 20 minuti. Quindi, versare anche il cremoso al cioccolato e adagiare il disco di Pan di Spagna imbevuto con la bagna al caffè Riportare nuovamente in freezer fino a congelamento. Una volta congelata togliere lo stampo e fare la decorazione. Trasferire in frigorifero 8 ore prima di consumarla..

Judul: Ricetta di Fatto in casa super veloce Torta Vague
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Clay Drake

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