Passi a Fai Perfetto Mona de Pascua al cioccolato

Mona de Pascua al cioccolato.

You can cook Mona de Pascua al cioccolato using 15 ingredients and 5 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Mona de Pascua al cioccolato

1. Prepare of Per il pan di Spagna.
2. Prepare 115 g of cioccolato fondente (cacao 70%).
3. It's 2 cucchiai of caffè o rum.
4. You need 115 g of burro.
5. It's 115 g of zucchero a velo (+ 1 cucchiaio di zucchero semolato).
6. You need 3 of uova.
7. It's 1/2 cucchiaino of estratto di mandorla.
8. It's 60 g of farina di mandorle.
9. Prepare 60 g of farina 00.
10. It's 1/2 cucchiaino of lievito per dolci.
11. Prepare 1 pizzico of sale.
12. You need of Per la glassa al cioccolato.
13. It's 50 g of cioccolato fondente (cacao 70%).
14. Prepare 1 cucchiaino of caffè o rum.
15. It's 50 g of burro.

Mona de Pascua al cioccolato step by step

1. Per il pan di Spagna fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il caffè..
2. Separate gli albumi dai tuorli e iniziate a montare a neve gli albumi con un pizzico di sale. Quando sono quasi montati, aggiungete un cucchiaio di zucchero semolato. Continuate a montare fino a quando sono belli fermi..
3. In un'altra ciotola battete per un paio di minuti il burro con lo zucchero a velo. Poi aggiungete i tuorli, il cioccolato sciolto con il caffè, la farina di mandorle e l'estratto di mandorle. Mescolate bene. A questo punto aggiungete una parte degli albumi montati. Mescolate per bene e iniziate a setacciare la farina con il lievito, aggiungendo poi anche il resto degli albumi. Mescolate bene senza smontare il composto. Dovete ottenere un impasto spumoso e omogeneo..
4. Collocate l'impasto in una tortiera precedentemente unta e infarinata dal diametro di 22-24 cm e cuocetelo in forno preriscaldato a 180° per circa 20-25 minuti. Quando è pronto, lasciatelo raffreddare almeno un paio d'ore prima di aggiungerci la glassa al cioccolato..
5. Per la glassa al cioccolato fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il caffè e quando è sciolto, aggiungete il burro. Quando avete ottenuto una glassa omogenea, potete spalmarla sul pan di Spagna freddo e decorare la torta con delle mandorle a lamelle. Di solito al centro si colloca un uovo o un coniglio di cioccolato..

Judul: Passi a Fai Perfetto Mona de Pascua al cioccolato
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Clay Drake

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