Come a Fai Perfetto Fatti fritti (parafrittus) ricetta tipica sarda

Fatti fritti (parafrittus) ricetta tipica sarda. #FRATIFRITTI #DOLCISARDI Un modo diverso per fare i frati fritti in casa.molto più' veloce.provatelo . se il video vi è piaciuto lasciate un mi piace. I fatti e fritti non sono un impasto semplice, ma con tanto lavoro, vi usciranno buonissimi e le fatiche saranno ripagate. Fatti fritti sardi o parafrittus delle frittelle sarde tipiche fatte a ciambella del periodo di Carnevale buonissime e sofficissime.

Is Parafrittus o frati fritti (chiamati anche per errore fatti fritti ) sono un dolce tipico sardo che veniva preparato nel periodo del carnevale. I Fatti Fritti sono delle ciambelle fritte con sopra lo zucchero. (non selezionato) Esperto Facile Medio. FATTI FRITTI o PARA FRITTUS ricetta Sarda. You can cook Fatti fritti (parafrittus) ricetta tipica sarda using 15 ingredients and 7 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Fatti fritti (parafrittus) ricetta tipica sarda

1. You need 500 gr of farina tipo 1 (io 250 gr di manitoba).
2. Prepare 500 gr of farina "00" (io 250 gr).
3. It's 5 of uova (io 2).
4. Prepare 100 gr of zucchero (io 50 gr).
5. It's 20 gr of lievito di birra fresco.
6. Prepare of (io 3 gr di lievito di birra secco).
7. You need 100 gr of strutto (io 50 gr).
8. It's 1 bustina of lievito per dolci (io 5 gr).
9. It's of La buccia grattugiata di 1 limone bio (anch'io).
10. You need of La buccia grattugiata di 2 arance bio (io di 1).
11. Prepare of Succo di 1 arancia (io 25 ml).
12. Prepare 450 ml of latte (io 250).
13. Prepare of Rum misto a limoncello quanto assorbe (io 20 ml di grappa).
14. Prepare 1 pizzico of sale.
15. You need of Zucchero semolato q.b. per rotolarle.

In Sardegna già dall'inizio del mese di Gennaio (anche se il carnevale inizi sempre a Febbraio ) si iniziano a vedere zeppole e dolci fritti in gran quantità, tra questi ci sono anche i Frati Fritti o Fati Fritti o Para Frittus. I fatti fritti sono dei dolci tipici della cucina sarda, preparati in occasione del Carnevale ma non solo. Questi dolci vengono chiamati in sardo "Para Frittus" che significa "frati fritti". Fatti fritti sono i tipici dolci fritti che si preparano a Carnevale.

Fatti fritti (parafrittus) ricetta tipica sarda step by step

1. Io ho fatto l'impasto a mano, ma si puo fare benissimo anche con un impastatrice. Mescolare in una ciotola la farina, lo zucchero,aggiungere il lievito e il latte tiepido e mescolare con una forchetta. Aggiungere le uova leggermente sbattute,la buccia degli agrumi, lo strutto morbido, il succo e la grappa,piano,piano cercando di amalgamare bene prima di aggiungere ancora liquido. Per ultimo il sale.
2. Non è semplice impastare perché l'impasto è molto idratato. Io ho usato la tecnica dello stretch and fold. Si tratta di una tecnica per impasti molto idratati,si basa su tre movimenti:sbattere,allungate, piegare. Il risultato direi ottimo.
3. Mettere l'impasto in una ciotola spolverata di farina, coprire con pellicola e lasciare lievitare fino al raddoppio (io in forno con lucetta accesa).
4. Pesare circa 106-108 di pasta,formare delle palline (ne verranno 9 con questa dose) e con il dito praticare un buco centrale allargandolo e appiattendo un po' la pasta.
5. Appoggiare ogni ciambella su un quadratino di carta forno (questo serve per prendere la ciambella e friggerla senza che si appiccichi alle dita e si sgonfi),poi una volta nell'olio si sfila la carta.
6. Farle lievitare ancora,coperte con pellicola tenuta morbida sopra,sempre nel forno con lucetta per 1 ora.
7. Friggere e asciugare dall'accesso di olio su dello Scottex, e passarle subito nello zucchero semolato. BUONISSIME E SOFFICISSIME.

Fatti fritti, parafrittus, frati fritti, ottimi da mangiare caldi morbidi e fragranti. Come sempre, trovate tante versioni di questo dolce con piccole sfumature sulle dosi di uova, zucchero e burro (alcune ricette prevedono. FATTI FRITTI SARDI O PARAFRITTUS ricetta sarda base. Scopri adesso la ricetta dei Fatti fritti o Para frittus della Sardegna, uno dei dolci per eccellenza del Carnevale sardo! Ricetta che pubblico in collaborazione con Instagramers Sardegna e il suo hashtag #sardegnaintavola e come raccontata dall'autrice della foto, Maria Pia Cossu, che sul suo.

Judul: Come a Fai Perfetto Fatti fritti (parafrittus) ricetta tipica sarda
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Clay Drake

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