Ricetta di Fatto in casa Torta Raffaello

Torta Raffaello.

You can have Torta Raffaello using 17 ingredients and 12 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Torta Raffaello

1. It's of Per il Pan di Spagna.
2. Prepare 70 gr of farina 00.
3. Prepare 30 gr of amido di mais.
4. You need 100 gr of zucchero.
5. Prepare 3 of uova.
6. It's of Per la crema di cocco e mandorle.
7. Prepare 500 gr of panna per dolci già zuccherata.
8. It's 150 gr of cocco grattugiato.
9. It's 1 of barretta di cioccolato bianco fuso.
10. Prepare q.b of Granella di mandorle.
11. It's of Per la bagna (io ho preparato quella al latte).
12. You need 150 gr of latte.
13. It's 150 gr of acqua.
14. It's 90 gr of zucchero.
15. You need q.b of Cocco grattugiato.
16. It's q.b of Granella di mandorle.
17. It's q.b of Mandorle sgusciate intere.

Torta Raffaello instructions

1. Per prima cosa prepariamo il Pan di Spagna..
2. In una planetaria,(se non l'avete potete utilizzare uno sbattitore elettrico) montate per bene le uova con lo zucchero per circa 20 min. Dovrete ottenere un composto molto chiaro e spumoso..
3. Setacciate la farina,l'amido e con una frusta a mano amalgamate bene il tutto facendo dei movimenti dal basso verso l'alto..
4. Imburrate e infarinate una tortiera da 20 cm e versate il composto livellandolo bene con una spatola..
5. Infornate a 180°per circa 25/30 min..
6. Nel frattempo prepariamo la crema al cocco..
7. In una ciotola montiamo la panna, dovrà risultare ben ferma, aggiungiamo il cioccolato bianco fuso, il cocco grattugiatoe continuiamo a mescolare. Aggiungete la granella di mandorle e mescolate a mano..
8. Prepariamo la bagna: In un pentolino uniamo il latte l'acqua e lo zucchero,poniamo sul fuoco senza portare a bollore.Quando lo zucchero di sarà sciolto completamente la nostra bagna è pronta..
9. Una volta sfornato il nostro Pan di Spagna dividetelo in 3 parti e con l'aiuto di un pennello da cucina bagnate la superficie dei 3 strati con la bagna al latte..
10. Farcite i 3 strati con la crema di cocco e mandorle..
11. Guarnite con altro cocco grattugiato e le mandorle sgusciate intere..
12. Ponete in frigo fino a servire..

Judul: Ricetta di Fatto in casa Torta Raffaello
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Clay Drake

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