Passaggi a Fai Perfetto Chiacchiere sfogliate al forno (di Giusy Schingaro)

Chiacchiere sfogliate al forno (di Giusy Schingaro).

You can have Chiacchiere sfogliate al forno (di Giusy Schingaro) using 16 ingredients and 9 steps. Here is how you achieve it.

Ingredients of Chiacchiere sfogliate al forno (di Giusy Schingaro)

1. You need of Per l'impasto.
2. You need 250 g of farina 00.
3. It's 250 g of farina Manitoba.
4. It's 2 of uova.
5. You need 100 g of burro.
6. Prepare 80 ml of vino bianco tiepido.
7. You need 100 ml of acqua tiepida.
8. It's 13 of g lievito di birra.
9. You need 20 g of miele.
10. It's 2 cucchiaini of sale.
11. It's of Per la sfogliatura.
12. Prepare 100 g of burro.
13. You need q.b of Erbe aromatiche.
14. Prepare of Per finire.
15. Prepare 1 of tuorlo.
16. Prepare 1 cucchiaio of latte.

Chiacchiere sfogliate al forno (di Giusy Schingaro) step by step

1. Tagliate il burro a pezzetti e mettetelo da parte. Sciogliete il lievito nel vino ed acqua tiepidi e versate piano piano sulle farine, mentre impastate..
2. Aggiungete le uova ed il miele e lavorate fino ad ottenere un panetto bello liscio. Se necessario aggiungete altra farina per impastare. Unite il burro ed il sale e continuate ad impastare. L'impasto deve risultare ben incordato e deve staccarsi dalle pareti della ciotola. Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e lasciate lievitare per 3 ore..
3. Nel frattempo lavorate il burro rendendolo cremoso ed aggiungete delle erbette tritate. Io ho utilizzato, rosmarino, timo, salvia e prezzemolo..
4. Trascorso il tempo di lievitazione, l'impasto avrà raddoppiato il suo volume. Stendete l'impasto formando un rettangolo..
5. Spalmate il burro morbido su ¾ del rettangolo e ripiegate a libro, come nelle foto..
6. Sigillate bene i bordi, coprite con un canovaccio e lasciate lievitare per un'oretta..
7. Trascorso il tempo necessario, stendete ancora un volta l'impasto con il mattarello e ripetete le piegature. Lasciate riposare ancora mezz'ora. Appianate un'ultima volta l'impasto e tagliate dei rettangoli..
8. Attorcigliate i rettangoli formando dei fiocchetti e praticate due tagli alle due estremità. Spennellate con il tuorlo ed il latte. Infornate in forno preriscaldato statico a 200 gradi per circa 20 minuti..
9. Calde sono buonissime, ma potete tranquillamente conservarle in un sacchetto di plastica per un paio di giorni..

Judul: Passaggi a Fai Perfetto Chiacchiere sfogliate al forno (di Giusy Schingaro)
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Clay Drake

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